Часнок Jinxiang - гэта белы часнык, які вырошчваецца ў павеце Jinxing у Кітаі, дзе суглінкавая глеба і добрае паветра спрыяльна ўплываюць на ўмовы вырошчвання.Цзіньсін быў вядомы як чесночная сталіца Кітая з 1980-х гадоў, і за апошнія 20 гадоў экспарт гэтага унікальнага прадукту заняў 70% агульнага сусветнага рынку часныку.Знешне часнык мае скурку ярка-белага колеру і стандартную сплюшчаную форму.Усярэдзіне ёсць ад васьмі да адзінаццаці гваздзікоў са злёгку рэзкім водарам і мяккім гарачым водарам.У некаторых гатунках часныку Jinxiang ўтрыманне такіх мікраэлементаў, як селен, можа быць у 60 разоў больш, чым у звычайным часнаку.
Выкарыстоўвайце яго як заправу, прыправу або спалучайце з лукам, памідорамі, імбірам, хлебам і аліўкавым алеем.